El mezcal siempre ha sido parte de la casa.
Antes de recibir a nuestro primer huésped, ya estábamos metidos de lleno en el mundo del mezcal oaxaqueño. Hoy eso significa nuestra propia botella de la casa y una marca familiar que nos enorgullece ayudar a servir.
Servido directo de la fuente
Años en el mundo del mezcal, y una relación por encima de todas: Semei García, el joven maestro mezcalero de Santa María La Pila, en Miahuatlán de Porfirio Díaz. Aprendió al lado de su abuelo, el legendario Don Valente Ángel García Juárez, antes de convertirse en un maestro productor con su propio equipo.
Nuestro mezcal de la casa no viene vestido con etiqueta. Lo que te espera es una botella sencilla, sin etiqueta, servida directo de la producción de Semei: un joven que sabe a los campos de donde viene, ahumado, verde y un poco salvaje.
Es el mezcal de tu botella de bienvenida al llegar, y el que nosotros mismos destapamos cuando el último huésped se ha ido a dormir.
«Sin maguey no hay mezcal.» — cada botella empieza justo aquí, en los campos a las afueras de la ciudad.
Madre Mezcal
También servimos Madre Mezcal, el mezcal artesanal que mi esposo Sten ayuda a producir — un ensamble de espadín y cuishe que ha recorrido un largo camino desde Oaxaca hasta estantes y barras de todo el mundo.
Encontrarás botellas a la venta en la tienda de nuestro lobby — y si lo tuyo es más el tequila, pregunta también por Madre Tequila el tequila de la familia junto a su mezcal.
Pídenoslo en el desayuno y con gusto te servimos una probada, lado a lado con el de Semei.
Ven a probarlo con nosotros.
Paga tu saldo en efectivo en la casa y ahorra 15%. Desayuno y mezcal de bienvenida, siempre incluidos.